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カニの甘みが際立つ料理!カニしゃぶ


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カニの甘みが際立つ料理!
カニしゃぶ

一度、味わうとやみつきになる美味しさ!

[材料](1人前)
カニむき身
1s〜2s適当
・・・
白菜(軸は削ぎ切り)
1/8株
・・・
白ネギ(斜め切りに)
2本
・・・
菊菜(食べやすい大きさに)
1/2〜1束
・・・
エノキ(食べやすい大きさに)
1パック
・・・
シイタケ(石づきを切り飾り切りに)
4枚
・・・
ニンジン(イチョウ切りに)
1/4本
・・・
豆腐
1/2丁
・・・
水煮葛きり
1パック

[作り方]
【1】鍋に昆布と水を入れ、火にかけて煮立つ直前に昆布を引き上げます。
【2】煮立ったら、先ずカニをしゃぶしゃぶと20秒〜30秒ほど・・・タイミングが大切です!
タイミングがいいと、甘くて本当に美味しい。
ポン酢ともみじおろしを入れ味わって下さい。
あまり煮すぎないように火加減が大切です!
【3】カニのだしが出たら、お野菜を入れて味わいましょう。




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