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カニの風味が漂うご飯!カニご飯


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[人気のかに料理・調理レシピ]
カニの風味が漂うご飯!
カニご飯

年中楽しめる人気のカニご飯。

材料(2〜3人前)
かにむき身 (中に入れる分)
6本
・・・
かにむき身 (飾りの分) 
※半解凍しておく 8本
・・・

2合
・・・
かつおだし(お米をはかったカップで)
2杯弱
・・・

大さじ3
・・・
薄口醤油
大さじ2

[作り方]
【1】お米2合は30分前に洗って、ざるにあけておく
【2】 鍋に酒と醤油を合わせ、蟹を入れて、サーッとひと煮立ちさせる。
【3】 ざるにあげて煮汁をだし汁と合わせ2合分の水量にして炊飯する。
【4】 炊きあがったら先ほどの蟹を入れて8〜10分蒸らす。
(飾り分の蟹を分けてとっておきましょう)




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